Mochi: el mejor postre japonés que todos amamos

Cuando se trata del postre japonés mochi, siempre se trata de la dulzura del verano y la textura blandita y cursi. El Mochi es un postre japonés tradicional hecho a base de arroz. Cuando el arroz se parte, se crea un sabor dulce y una textura de torta de arroz. Por esta razón, el Mochi tiene un sabor dulce agradable, así como una textura suave. Al igual que otros postres, puede tener diferentes tipos de rellenos deliciosos y satisfactorios, como pasta de frijol rojo y pasta de frijol verde. También hay incluso una increíble combinación de helado con Mochi llamada helado Mochi y es popular en todo el mundo. No solo es un bocadillo delicioso, sino que también es una parte importante de la cultura japonesa. Empecemos a aprender un poco más del Mochi. → Prueba estos increíbles mini mochi aquí

Lo que debes saber sobre el mochi

El Mochi es un postre japonés tradicional hecho a base de arroz. Es conocido por su increíble sabor dulce y su textura correosa. Tradicionalmente, el mochi tiene solo unos pocos rellenos para elegir, como la pasta de frijol rojo y pasta de frijol verde. Sin embargo, se ha visto influenciado por la cultura oriental, los chefs del Mochi se ponen cada vez más creativos al prepararlos, y ahora puedes encontrar una variedad de rellenos, como chocolate, natillas, mermeladas o incluso helados.

Hay muchas maneras de saborear el Mochi. Incluso, puedes sumergir uno en salsa de soya y, créeme, te sorprenderás de esa combinación. Este postre japonés tradicional está hecho para disfrutarlo en año nuevo. Algunas familias preparan harina a base de Mochi en año nuevo como símbolo de buena suerte. 

En épocas especiales del año, los japoneses preparan su postre favorito para celebrar la ocasión. Por ejemplo, durante la temporada de flor de cerezo, los japoneses preparan Mochi sakura para celebrar la llegada de la primavera. El día de los niños, el mochi envuelto en una hoja se hace para promover la alegría y salud de los niños en el país. Sigue nuestras recetas, o puedes comprarlas aquí (una variedad de sabores)

Recetas del postre japonés tradicional Mochi

A pesar de que puedes ser muy creativo al preparar este postre japonés, algunas veces es bueno solo volver a lo básico. Puedes utilizar esta receta para hacer el mochi original y sencillo. Haz un buen uso de tu imaginación para crear un mochi con diferentes estilos y sabores. Incluso, puedes agregar el mochi a platos calientes como sopas. Solo trata de mantenerte mente abierta cuando vayas a preparar este postre japonés. Aquí te mostramos cómo preparar este postre japonés tradicional. 

Nro. 1 Receta del Mochi típico

• PASO 1: Mezcla 1 taza de harina Mochi y ¾ taza de agua en un vaso.
• PASO 2: Cocina al vapor la masa Mochi durante 20 minutos.
• PASO 3: Agrega 2 tazas de azúcar, luego cocina la masa al vapor a fuego medio bajo a medio hasta que todo el azúcar se disuelva. Agrega azúcar lentamente para no quemar el azúcar.
• PASO 4: Enfría el Mochi caliente en una sartén y espolvorear con maicena.
• PASO 5: Prepara el relleno. Puedes usar tu imaginación y poner cualquier relleno que pueda encajar. Algunas opciones comunes son pasta de frijoles rojos, natillas, chocolate, una fresa entera y muchos más.
• PASO 6: Rueda el Mochi en forma de bola ligeramente plana.
• PASO 7: Decora el Mochi con un poco de harina de soya, harina de hierba o una hoja de sakura. Servir.

Nro. 2 Receta del Mochi Sakura

El Mochi Sakura no tiene muy buena apariencia en tu Instagram, pero es un postre japonés que representa la esperanza y belleza de la primavera, justo como su nombre Sakura. Las familias japonesas también preparan el Mochi sakura para sus niñas y así desearles buena fortuna y salud en el día de las niñas o en el Festival de Muñecas, que es el 3 de marzo. El Mochi Sakura es utilizado para celebrar la belleza femenina. Aquí, están los pasos para preparar este postre japonés tradicional. 

• PASO 1: Prepara el relleno remojando 2 tazas de frijoles rojos durante la noche. Enjuaga y drena los frijoles cuando los utilices.
• PASO 2: Hierve los frijoles a fuego medio durante 10 minutos. Luego hierve por otras 1 ½ horas o 2 horas a fuego lento hasta que los frijoles se ablanden. Remueve ocasionalmente para asegurarse de que los frijoles no se peguen al fondo de la sartén.
• PASO 3: Agrega 1/3 taza de azúcar y 1 cucharadita de sal a la mezcla. Remueve hasta que el azúcar se disuelva.
• PASO 4: Lava 3 tazas de arroz dulce y deja reposar el arroz escurrido durante media hora.
• PASO 5: Calienta 2/3 tazas de azúcar en el microondas durante 1 a 2 minutos, luego agrega 2 gotas de colorante rojo.
• PASO 6: Mezcla el azúcar y el arroz junto con 3 ¼ tazas de agua.
• PASO 7: Hierve el arroz de acuerdo con las instrucciones de tu olla arrocera.
• PASO 8: Toma de 2 a 3 cucharadas de masa Mochi y enróllala en forma de círculo. Coloca una cantidad adecuada de pasta de frijol rojo en cada masa pequeña de Mochi. Decora el plato con algunas hojas secas de sakura.

Receta del helado de Mochi

Es muy común agregar helado a este postre japonés tradicional para hacerlo mejor en primavera, verano, otoño e invierno. El helado de Mochi podría perfectamente ser el primero en la lista de los postres japoneses modernos. A continuación, hay unos simples pasos para prepararlo. Puedes mezclar las cosas cambiando los sabores del relleno del helado. → ¡Consigue el tuyo aquí!

• PASO 1: Congela bolas de helado en el congelador.
• PASO 2: Mezcla ¾ harina de Mochi con ¼ de taza de azúcar, luego agrega agua y mezcla bien. También puedes agregar unas gotas de colorante de alimentos de tu elección para que tu helado Mochi se vea más colorido.
• PASO 3: Dirige la mezcla en el microondas de 1200 W durante 1 minuto.
• PASO 4: Espolvorear el Mochi caliente con ½ taza de almidón de papa y enfría durante 15 minutos.
• PASO 5: Enrolla la masa Mochi en formas circulares.
• PASO 6: Coloca el helado congelado en cada círculo y envuelve el helado.
• PASO 7: Congela hasta que la forma sea sólida.

La historia del postre japonés Mochi

El mochi se remonta a hace mucho tiempo atrás en la historia. Comenzó como una ofrenda a los dioses en el antiguo período Heian. Se trataba como una ofrenda religiosa en lugar de un postre japonés de la vida diaria, solo el emperador y los nobles tenían el privilegio de disfrutar este increíble postre japonés.

Fue un presagio de buena fortuna y un símbolo de matrimonio feliz. Al paso del tiempo, ha crecido para convertirse en un postre japonés del día a día que puede ser disfrutado por mortales como tú y yo. Aún, el Mochi es tratado como un postre japonés festival que se disfruta principalmente en la época de año nuevo. Al primer día del año nuevo, las familias japonesas preparan el postre “mochi espejo”, que son dos piezas de mochi apilando uno encima del otro con una naranja encima.

El mochi espejo simboliza longevidad, por lo que es muy apropiado de disfrutar cuando las familias se están dando las bendiciones de año nuevo unas con otras. Algunas familias también preparan la sopa de Mochi en año nuevo, con vegetales como taro, zanahoria, ceriflor se añaden juntos en un plato de sopa. Hoy día, el Mochi se ha convertido en el postre japonés más popular, por lo que se han creado diferentes variantes, incluyendo el mochi de matcha o de chocolate y el helado de mochi, agregando un toque de modernidad que este postre japonés tradicional. 

El mochi y la literatura

La primera aparición del postre japonés fue en la novela japonesa famosa Los Cuentos de Genji. Los Cuentos de Genji es un trabajo literario japonés clásico escrito por la noble y dama de honor Murasaki Shikibu en el siglo XI. Quedó en data que en Los Cuentos de Genji, el mochi estaba relacionado a un ritual de matrimonio. 

Cuando un hombre hacia la propuesta, cantaba la canción de la propuesta, y si la mujer aceptaba la propuesta, ella respondía con otra canción. En el tercer día después de la propuesta, los comprometidos comparten un plato con 3 mochi preparados por ancianas en la villa con un matrimonio feliz y una gran familia. Por ello, el  mochi se ha convertido en un símbolo de largo matrimonio y familias felices. Este significado se extendió al significado de la longevidad, fortuna, y salud. Así que, de seguro dirás que el mochi es un postre japonés muy histórico. → ¡Obtenga aquí el mejor libro de cocina de Mochi de Hawai!

¿Dónde conseguir mochi japonés en los Estados Unidos?

¿Estás emocionado y quieres tener algo de Mochi para celebrar el año nuevo entrante? Si es así, mira algunas de estas tiendas a continuación y consigue un poco de este delicioso postre japonés. → ¡Consigue el tuyo aquí!

My/Mo

La cadena de tiendas My/Mo te ofrece una gran variedad de productos incluyendo helado de mochi, mochi vegano y sin lactosa y helado con trozos de mochi. Hay alrededor de 6000 puntos de venta en los EE. UU. Así que será fácil comprar algunos mochi para la noche. →  ¡Consigue el tuyo aquí!

Disfrutemos del Mochi japonés

Hay un sinfín de postres japoneses, sin embargo, el mochi es uno con una larga historia y tiene muchas variantes además. No solo simboliza la longevidad, matrimonio feliz, fortuna y salud, puede mezclarse perfectamente y combinar con otros postres japoneses. Desde el mochi simple tradicional hasta el mochi sakura con relleno de pasta de granos rojos, yendo al mochi moderno con chocolate y relleno de crema, la creatividad para este postre es interminable. Las familias japonesas solían, y aún disfrutan de un trozo de mochi o dos durante el día de año nuevo para tener buena fortuna en el año. 

Por otro lado, el mochi se ha convertido en un fenómeno internacional y puedes disfrutarlo prácticamente en cualquier parte del mundo. Puedes encargarlo tanto en línea, o aun mejor, hacerlo tu mismo. Te puedes sentir libre de agregar algunas creaciones hechas por ti mismo y agregar tu propio toque personal a este encantador postre japonés crujiente. 

También te podría interesar:

→Los 15 tés populares más saludables que debes conocer
→Las mejores 13 ideas para un jardín de hierbas de interior 2020
→Nutrición del té floreciente, sus beneficios y más
→Aprende cómo preparar el té gyokuro y conoce sus beneficios
→Los tés más famosos de Japón y sus beneficios
→Todo lo que necesitas saber acerca del té Assam