La bebida Sake se refiere comúnmente también al vino de arroz japonés. El Sake que hemos visto se refiere a una bebida alcohólica básicamente de origen japonés. En la mayoría de los casos es pulido en la mayoría de los casos. Este procedimiento se observa fundamentalmente para quitar el salvado. Pero, por lo general, no se puede clasificar la bebida de sake como vino. Esto se debe a que la producción de bebida de sake contrasta bastante con el proceso de producción del vino.
En el vino, el alcohol se forma por la fermentación del azúcar propio de las frutas, uvas en la mayoría de los casos. Pero, el caso de la bebida sake, la producción del alcohol se forma por el proceso de filtrado, proceso que comparte íntimamente con la cerveza. Vamos a ver esto con más profundidad.
Tabla de Contenido
¿Cómo puedes preparar tú bebida sake?
Hablando de la preparación de tu bebida sake, hay diferentes variedades de ella. Estas variantes se pueden servir calientes o frías de acuerdo a tu preferencia. Un número de estas variantes de la popular bebía sake incluyen al namazake, saiginji, ginjo y junmai. En la mayoría de las circunstancias, puedes ver que muchas personas les gusta servir su bebida sake con un intervalo de temperatura entre 4°C y 10°C. Todo depende de tu gusto, como lo hemos dicho previamente. También, puedes servir tú bebida sake directo del refrigerador.
- Paso1: Ahora, pon el agua a hervir y después transfiere a un recipiente. No hay ninguna especificación estricta en cuanto a las condiciones del recipiente. Puede ser uno de cerámica, metal o vidrio. Pero, es importante recalcar que no se debe emplear un recipiente de plástico. Esto, como comprenderás, es para evitar que el recipiente se derrita. Ahora, aquellos con experiencia sugieren que no se llene el recipiente hasta el topo. Llenarlo hasta la mitad es lo mejor ya que no queremos derrames innecesarios para cuando traigamos nuestro contenedor de cerámica.
- Paso2: Ahora llenarás un tokkuri. Para los que no sepan qué es un tokkuri. Esto es, básicamente, una vajilla de cerámica destinada para servir la bebida de sake. Así que, abre la botella de sake, y transfiere su contenido al tokkuri. Se requiere que llenes el tokkuri dejando un espacio antes del borde. Nuevamente, la razón será para evitar que se derrame.
- Paso 3: Continuando, debes calentar el sake en la olla para hervir. Luego, puedes dejar el tokkuri en el agua hirviendo hasta que la temperatura del sake alcance los 40°C. Esto, no debería tomar de 4 minutos como máximo. Debido a lo delicado que es obtener la temperatura adecuada, puedes utilizar un termómetro primariamente para monitorear la temperatura del sake mientras está inmersa en el agua hirviendo.
¿Cómo tomar sake?
Como hemos dicho previamente, el sake es una bebida alcohólica japonesa hecha a base de arroz fermentado. Podría calificar como vino de no ser por el proceso de su preparación, que son distintos. Asimismo, si te fijas en la composición de alcohol del sake, puedes notar que es mayor a la del vino. Del mismo modo, el alcohol por volumen del Sake también supera al de la cerveza.
Sin embargo, el arroz de sake se muele debido a su composición relativamente elevada de almidón. En otros casos, el hongo se introduce en el puré de arroz. Este proceso está dirigido a facilitar la conversión de almidón en azúcar. Después de este procedimiento, este azúcar se pasa a través del proceso de fermentación con la ayuda de la levadura.
La extraña pero querida preparación
Ahora el aroma de la bebida de sake depende de cómo fue fermentado. Esta dependencia del proceso de fermentación, también extiende el sabor de la bebida de sake. Al final del día la variedad del sake que obtengas después de la fermentación depende aún de la cantidad de arroz que fue molido. Dicho esto, vemos que con una cantidad creciente de arroz molido, el sabor de tu bebida de sake se hace delicado. ¿Acaso no suena interesante?
Aún tenemos que tener cuidado con el alcohol del cervecero
También es importante tener cuidado en cómo se introduce el alcohol del cervecero. Tenga en cuenta que la adición del alcohol del cervecero no necesariamente reducirá el sabor distintivo del sake. Por el contrario, el alcohol de la cervecera incluso se sumará a la riqueza del sabor. Otra cosa buena de esto también es que el alcohol de la cervecera también mejora la durabilidad de su bebida de sake en términos de alargar su vida útil.
¿Cómo puedes tomar una bebida de sake y obtener lo mejor?
Para empezar, cuando su bebida de sake no está adulterada, el Alcohol por Volumen se ubica entre 15% y 19%. Muchos fabricantes de bebidas de sake preferirían diluirlo un poco antes de embotellarlo. Pero luego está la notable distinción en el sabor y aroma de la bebida de sake que la hace destacar de la comunidad de bebidas que se ven fácilmente.
Variedades para elegir
Con base en la amplia variedad de bebidas de sake, ahora se deja a alguien que es nuevo en el consumo de sake probar algunas de estas variedades antes de conformarse con una que le guste más en términos de preferencia. Pero luego, al probar las diversas bebidas de sake, siempre esté atento a los detalles expuestos en la etiqueta. La mayoría de las veces el sake fresco va mejor. Pero luego, cuando el sake se madura, el contenido alcohólico aumenta también con un sabor que disminuye.
¿Con qué puedes mezclar tu sake?
Ahora, hablando de con qué puedes mezclar tu sake, puedes mezclar tu bebida de sake con cócteles. Hay otros casos en los que también podría infundir otros sabores en la bebida de sake para resaltar este sabor más fructífero. También hay que tener en cuenta que al servir su sake con estos cócteles, no debe estar demasiado caliente. Esto se debe a que una temperatura significativamente alta mataría el contenido alcohólico al provocar la quema del alcohol. Realmente no desea este escenario, ya que se dañaría en gran medida el sabor delicado de tu bebida de sake.
¿Cómo deberías servir tu bebida de sake?
En relación con lo que hemos aprendido anteriormente, el sake se sirve tradicionalmente en matraces de porcelana especialmente diseñados llamados tokkuri.
¿Con qué puedes servir tu bebida de sake?
Puedes ir más lejos para verter tu sake de tu tokkuri en tazas de cerámica más pequeñas llamadas choko, en japonés. En el caso de que no vaya con tu sake frío, puedes enfriarlo. Tal es mejor servido en una copa de vino. Sin embargo, en el caso de las ceremonias especiales, como se ve comúnmente en los rituales japoneses, el sake se puede verter en tazas talladas en forma de platillo. También es bastante divertido, además existe el estilo japonés de servir su bebida de sake en masu. ¿Qué es el masu aquí?
El masu es una cajita utilizada para medir el arroz. Puedes servir tu sake en el masu utilizando estas tazas tipo platillo.
El clima y servir tu bebida de sake
Como has visto, puedes servir tu matcha caliente o a temperatura ambiente. Puedes servir tu bebida de sake fría incluso. Todo depende del sabor que quieras del sake. También, depende de las condiciones del clima. Por ejemplo, en la mayoría de las noches frías especialmente en el invierno, puedes ir por tu bebida sake caliente. Alternativamente, cuando el clima está caliente como ocurre en los días húmedos del verano, puedes servir el sake frío.
Si bien ya hemos predicado contra el calentamiento excesivo de su sake, ¿qué tal almacenar su bebida de sake? Por supuesto, almacenar su bebida de sake no tiene ciencia espacial. Puedes guardar tu sake fácilmente en botellas. En relación con la temperatura de almacenamiento, debe ir a un lugar fresco y seco. Si es posible en algún lugar relativamente oscuro también.
¿Cómo beber sake de manera óptica?
Al ser una bebida tradicional japonesa, en realidad no hay costumbres estrictas que seguir al servir y beber sake. Simplemente puedes extender tu taza un poco por delante cuando te sirvan una bebida de sake. Además, si deseas otra oportunidad, simplemente repite el procedimiento de espera.
Aquí hay un buen brindis para acompañar la bebida de sake: el tradicional kampai. El aroma es realmente encantador con el sabor más tentador, especialmente cuando lo mantiene en la boca antes de tragar. Igualmente, para mejorar el sabor de tu sake, puedes mezclarlo con algunos deliciosos jugos de frutas. En ausencia de tales jugos de frutas para mejorar la bebida de sake, puede optar por licores.
Increíbles combinaciones de Sake
También para quienes esperan un como maravilloso de esta bebida, puedes combinar el sake con sushi. El sabor es simplemente resaltador. En otros casos, si quieres ir más allá de la maravilla del sake, puedes combinarlo también con algunos mariscos. En otros casos, también puedes combinarla con carnes salteadas. Irresistible e insaciable.
¿La bebida sake te dará resaca?
Esta es una pregunta popular que se sigue haciendo. Primero, debemos reconocer que la bebida sake es una bebida alcohólica con un grado de alcohol considerable. Esto enfatiza la necesidad de moderación cuando se toma esta bebida al igual que cualquier otro licor. Otra de las cosas a tener en cuenta es que el sake no presenta sulfitos, por lo que el nivel de acidez será menor que el del vino. Asimismo, la composición de histamina del sake también es menor. Así que, la resaca no será tan alta.
¿Cuáles son los beneficios del sake?
Reduce riesgo de cáncer
El sake contiene una increíble cantidad de aminoácidos, los cuales inhiben el crecimiento de cualquier tumor en el cuerpo. Cuando se toma junto a comidas como el salmón, que tiene una composición saludable de omega-3, la bebida sake puede reducir significativamente el riesgo de cáncer.
Mejora el sistema inmune
Siguiendo con el contenido de aminoácidos del sake, tiene selenio, que es un mineral potente. El selenio tiene la reputación de mejorar el sistema inmune mientras que reduce los chances de contraer enfermedades degenerativas como el Alzheimer o Parkinson. El sake también mejora la piel, previniendo el desarrollo de algunas alergias.
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