Al igual que su cocina formal, el postre japonés siempre es delicado y lindo. Una pequeña porción con un poco de dulzura puede completar definitivamente una comida sin añadir mucho a tu talle. La magia del postre japonés se ha expandido en todo el mundo en épocas recientes.
Dado que son más las personas que se preocupan por su salud y peso, ellos se han dado cuenta que el postre japonés es mucho más sano que los postres tradicionales que han disfrutado a lo largo de su vida, como rosquillas grasientas y ese budín de navidad que te puede hacer ganar al menos dos libras. Así que, echemos un vistazo a este postre japonés, el purín de budín, que puede darte la misma sensación de satisfacción de tomar un postre y ser menos dañino para tu cuerpo.
Tabla de Contenido
¿Qué es el budín japonés Purín?
El Purín, también conocido como crema de caramelo o flan, es en realidad un tipo de postre de natillas popular alrededor del mundo. Generalmente, está hecho de natilla con una capa fina de salsa de caramelo en la superficie. Sin embargo, debido a su popularidad, personas en diferentes países lo han personalizado para el gusto de su gente.
Por ejemplo, en Japón, el Purín generalmente es menos dulce porque los japoneses prefieren las comidas con sabor neutro. Como resultado, los japoneses han sido un poco creativos en lo que se refiere a las variaciones de budín japonés. Un repostero japonés le agrega diferentes tipos de ingredientes japoneses al budín para ponerle más sabor a su pequeño budín japonés.
Nro. 1 Receta de budín japonés de crema
Este es el sabor original de budín de crema japonesa. Está hecho principalmente de natilla y caramelo, el cual es casi igual que en cualquier parte del mundo; pero con un estilo japonés.
Ingredientes
Mantequilla, 2 tazas de leche, 6 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de agua caliente, 4 huevos grandes, 1 cucharada de extracto de vainilla.
Materiales
Tazas para budín (molde), envase
Pasos
- PASO 1: Coloca mantequilla en cada una de las tazas para budín.
- PASO 2: Calienta 2 cdas. de agua y cdas. de azúcar en una cacerola. Cocina a fuego lento hasta que el azúcar se vuelva de color marrón, luego agrega 1 cda de agua tibia para que la salsa sea menos espesa.
- PASO 3: Vierte la mezcla en el molde de budín.
- PASO 4: Calienta 2 tazas de leche a 140°F. Cuando la leche esté lo suficientemente caliente, puedes disolver la salsa de azúcar en la leche y agregar una cdta de extracto de vainilla.
- PASO 5: Bate 4 huevos grandes en un recipiente. Agrega leche caliente a la mezcla de los huevos batidos. Filtra la mezcla de huevos utilizando un colador y quita las burbujas que se vean en la superficie de la mezcla de huevo.
- PASO 6: Verter la mezcla en el molde con la salsa de budín, luego coloca al calor. Cueza al vapor durante 15 a 20 minutos a fuego lento.
- PASO 7: Deja que el budín se enfríe a temperatura ambiente.
- PASO 8: Decorar y servir.
Nro. 2 Receta de budín japonés de matcha
Sin duda, el matcha japonés es uno de los favoritos de los japoneses. Con su sabor neutral, puede ser agregado básicamente a cualquier postre japonés, incluyendo el budín que estamos hablando ahora. Así es como puedes preparar un budín japonés de matcha.
Ingredientes
1 ½ cda de polvo matcha japonés, 5 g de gelatina en polvo / láminas de gelatina, 2 cdas de agua caliente, 1 ¼ tz de leche completa, 3 cdas de pasta de frijol rojo, crema batida, ¼ tz de azúcar granulada.
Materiales
Mezclador de bambú, taza
Pasos
- PASO 1: Tamizar 1 ½ cda de polvo matcha japonés a un recipiente o utiliza un mezclador de té de bambú para mezclar el polvo.
- PASO 2: Mezcla 5 g de polvo de gelatina o 2 láminas de gelatina con 2 cdas de agua caliente. Mezcla bien.
- PASO 3: Calienta ½ tz de agua y agrega la mezcla de la gelatina sobre el sartén. El vapor del agua hirviendo puede ayudar a disolver la gelatina. Calienta hasta que se disuelva la gelatina.
- PASO 4: Calienta 1 ¼ tz de leche completa hasta que hierva, luego agrega ¼ tz de azúcar granulada. Mezcla hasta disolver.
- PASO 5: Vierte a la mezcla de leche ½ cda de polvo matcha japonés y mezcla bien. Asegúrate de que no queden bultos secos de polvo matcha japonés.
- PASO 6: Mezcla la preparación de leche y el té matcha japonés.
- PASO 7: Agregar la gelatina disuelta a la mezcla japonesa de té matcha y mezcla bien.
- PASO 8: Combina 3 cdas de pasta de frijoles rojos con la mezcla de té japonés matcha y mezcla bien. Coloca la mezcla de té japonés matcha en una taza, seguida de la pasta de frijoles rojos. Cúbrela por alrededor de 2 horas o hasta que el budín se solidifique.
- PASO 9: Decorar con crema batida o polvo de matcha japonés.
No te preocupes si no quieres hacerlo desde cero, puedes comprar la mezcla de budín de té verde Matcha aquí.
Nro.3 Receta de budín japonés de flor de cerezo
La flor de cerezo es una de las imágenes más bonitas de Japón. Los japoneses tienden a incluir algunos elementos de flor de cerezo a su comida, incluyendo el budín japonés. No sólo sabe bien, también luce muy bien y agradable para el Instagram.
Ingredientes
5 g de polvo de gelatina, 1 lámina de gelatina, algo de agua, 160 g de leche, 70 g de azúcar granulada, 2 cdtas de azúcar, ½ tz de yogur natural, ¾ de crema espesa, algo de agua fría, 1-2 gotas de colorante de comida rojo, flores de cerezo japonesas secas.
Materiales
Recipiente grande, una cacerola pequeña
Pasos
- PASO 1: Disolver 5 g de polvo de gelatina en 3 cdas de agua caliente hasta que esté completamente disuelto.
- PASO 2: Calienta 160 g de leche y 70 g de azúcar granulada en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo. Agrega la mezcla de gelatina y mezcla bien.
- PASO 3: Mezcla bien ½ tz de yogur natural y ¾ tz de crema pesada.
- PASO 4: Mezcla ½ tz de yogur natural a la mezcla del yogur. Siguen moviendo hasta mezclar cuando agregues la leche. Luego vierte la mezcla a través de un tamiz para eliminar cualquier bulto.
- PASO 5: Llena hasta la mitad de un recipiente grande con agua helada y da a la mezcla un baño helado hasta que la mezcla tenga una textura espesa y almibarada.
- PASO 6: Verter en las tazas de budín cuando la mezcla esté lo suficientemente espesa. Enfría en el refrigerador por 30 a 60 minutos.
- PASO 7: Comienza a armar la capa de flor de cerezo. Disuelve 1 lámina de gelatina con ½ cda de agua caliente hasta que esté completamente disuelto.
- PASO 8: Calienta ½ tz de agua con 2 cdtas de azúcar a fuego medio. Deja reposar hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- PASO 9: Agregar la mezcla de gelatina a la mezcla de azúcar y 1-2 gotas de colorante rojo.
- PASO 10: Enfría la mezcla con un baño de hielo para que su textura sea espesa y almibarada.
- PASO 11: Vierte la mezcla de flor de cerezo sobre la mezcla de pudín.
- PASO 12: Enfría hasta que la capa superior esté sólida. Decora el pudín con algunas flores secas de cerezo japonés.
Nro.4 Receta de budín japonés de mango
Como una fruta tropical, el mango se combina frecuentemente con pudines para darle un sabor más fresco. Aquí está cómo puedes mezclarlo con el budín japonés tradicional. (≡^∇^≡)
Ingredientes
Agua, 30 g de azúcar, 4 g de gelatina en polvo, 200 g de puré de mango, 50 mL de crema espesa, 2 cdtas de jugo de limón, 2 mangos frescos.
Materiales
5 tazas pequeñas de budín
Pasos
- PASO 1: Calienta 150 mL de agua con 30 g de azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- PASO 2: Agrega 4 g de gelatina en polvo al agua hirviendo hasta que se disuelva por completo.
- PASO 3: Mezcla bien la gelatina con 200 g de puré de mango.
- PASO 4: Combina la mezcla con 50 ml de crema espesa y mezcla bien.
- PASO 5: Agrega alrededor de 2 cdtas de jugo de limón al gusto si eliges un tipo dulce de mango.
- PASO 6: Verter la mezcla en 5 tazas de budín pequeñas. Cubrir durante al menos 2 horas hasta que el budín esté sólido.
- PASO 7: Rebana 1 o 2 mangos frescos y decore el budín a su gusto.
Bueno, si no quieres hacerlo desde cero, ¿por qué no pruebas esta mezcla de postre oriental con pudín de mango?
Nro.5 Receta de budín japonés de chocolate
Ciertamente, el chocolate es uno de los mejores postres con los que puedes soñar. El budín de chocolate no es algo nuevo para nosotros, pero déjanos intentar el budín de chocolate al estilo japonés y ver cuál es la diferencia entre ellos. (*＾v＾*)
Ingredientes
35 g de azúcar, 35 g de maicena, 400 mL de leche entera, 35 g de chocolate semi dulce, una pizca de sal, una pizca de pasta de vainilla, fresas, hojas de menta.
Herramienta
6 tazas de pudín, envoltura de plástico
Pasos
- PASO 1: Mezcla 35 g de azúcar y 35 g de maicena y combina bien.
- PASO 2: Agrega 400 mL de leche entera lentamente a la mezcla.
- PASO 3: Vierte la mezcla de leche en el tamiz para eliminar los grumos.
- PASO 4: Calienta la mezcla a fuego medio. Recuerda seguir revolviendo hasta que la mezcla tenga una textura espesa.
- PASO 5: Agrega 35 g de chocolate semidulce, una pizca de sal y una pizca de pasta de vainilla. Mezcla todo bien.
- PASO 6: Verter la mezcla uniformemente en 6 tazas de budín. Envuelve la taza de pudín con una envoltura de plástico para evitar que la superficie se condense.
- PASO 7: Enfría en la nevera durante al menos 2 horas. Decora el budín con fresas y hojas de menta.
No te preocupes si no quieres hacerlo desde cero, puedes comprar bocadillo fresco de budín de chocolate.
Nro. 6 Receta de budín japonés de leche Hokkaido
Hokkaido es conocido por su leche 3,6 así que, naturalmente, los reposteros japoneses intentan incluirla en el tan amado budín japonés. Al utilizar leche Hokkaido, el budín japonés tiene una textura más suave pero al mismo tiempo un sabor fuerte por la misma leche.
Ingredientes
2,5 g de gelatina en polvo (3 láminas de gelatina), 500 mL de leche Hokkaido 3,6, 3 cucharadas de azúcar, 50 mL de crema.
Materiales
Algunas tazas de budín, una cacerola pequeña
Pasos
- PASO 1: Calienta 2,5 g de gelatina en polvo o 3 láminas de gelatina en agua tibia hasta que se disuelva por completo.
- PASO 2: Calienta 500 mL de leche Hokkaido 3.6, 3 cucharadas de azúcar y 50 mL de crema en una cacerola pequeña a fuego lento. Remueve la mezcla de vez en cuando hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- PASO 3: Agrega la mezcla de gelatina a la mezcla de leche y remueve bien.
- PASO 4: Vierte la mezcla de leche en las tazas de pudín.
- PASO 5: Enfría en el refrigerador por más de 6 horas.
El budín japonés es uno de los postres más queridos entre los japoneses. Debido a su sabor fresco, el budín puede ser un placer agradable y refrescante en un caluroso día de verano.
Incluso en invierno, los japoneses disfrutarán de una pequeña taza de budín con una taza de té caliente en una tarde acogedora.
Hay muchas variaciones de budín japonés al agregar diferentes alimentos e ingredientes japoneses. Entonces, cuando intentes hacer tu propio budín japonés en casa, ¡sé creativo e imaginativo y crea tu propio estilo de budín!
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