El té descafeinado es una solución ideal para todos aquellos que están tratando de minimizar su consumo de cafeína. Para la mayoría de las personas, la cafeína que ingieren de las bebidas como el café o el té es una manera rutinaria de comenzar el día. Sin embargo, hay personas que son sensibles a la cafeína y otras que poseen condiciones que requieren una reducción en el consumo de cafeína. Esta necesidad de tomar una bebida refrescante con un contenido mínimo de cafeína genera una demanda sobre el té descafeinado.
Tabla de Contenido
Qué es el té descafeinado?
Las variedades de té negro y té verde son obtenidas de la hoja de la planta de té, Camellia Sinensis. Estas hojas de té provenientes de la planta Camellia Sinensis tienen un contenido natural de cafeína. Lo que significa que el té verde, té negro, el té oolong, y el té blanco tienen un pequeño contenido de cafeína.
El té descafeinado se obtiene mediante la remoción del contenido de cafeína presente en las hojas de té. La mayoría de los tés descafeinados tienden a ser variedades del té negro o del té verde, aunque otros tipos de té también pueden ser descafeinados.
Es importante resaltar que el té descafeinado no es igual al té libre de cafeína. El té descafeinado mantiene pequeñas cantidades de cafeína aun después del proceso de descafeinización. Por otra parte, los tés libres de cafeína como el té de manzanilla no contienen cafeína alguna.
La descafeinización del té se puede realizar de varias maneras. La más común consiste en usar el dióxido de carbono en su forma líquida para absorber las moléculas de cafeína en las hojas de té. Un método alternativo de involucra el remojo de las hojas de té en acetato de etilo para remover la cafeína de las hojas.
Otro método para descafeinar el té es remojar las hojas de té en cloruro de metileno o través de un tratamiento de agua donde el agua caliente es usada para extraer la cafeína.
Perfil nutricional del té descafeinado
El té naturalmente contiene polifenoles que ofrecen beneficios para la salud, que van desde una actividad antiinflamatoria hasta la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares, cáncer y desórdenes neurodegenerativos. Sin embargo, en el té descafeinado, el contenido de polifenoles en las hojas de té se reduce durante el proceso de descafeinización.
El proceso también tiende a restarle al té su sabor lo que significa que, una taza de té descafeinado tendrá un sabor más débil y un gusto más sutil comparado con el té normal.
Los procesos de descafeinización como el remojo de las hojas de té en cloruro de metileno tienden a dejar pequeñas cantidades de químicos en las hojas de té. Esto significa que el té descafeinado mediante este método puede causar acumulación de toxinas en el cuerpo a partir de los productos químicos utilizados en la preparación del té descafeinado.
Buscar marcas de tés descafeinados que no sean procesados químicamente puede ayudarte a evitar potencialmente las hojas de té contaminadas con rastros químicos.
Tipos de tés descafeinados
Los tés descafeinados son elaborados mediante la remoción del contenido de cafeína presente en las hojas de té. Estos procesos usualmente son realizados en las hojas de té obtenidas a partir de la planta Camellia Sinensis. La mayoría de los tipos de tés hechos de las hojas de esta planta son el té verde y el té negro.
Por consiguiente, la mayoría de los tés descafeinados que encontrarás serán tanto el té verde como el té negro descafeinado. Existen diferentes sabores de té negro y té verde que pueden ser descafeinados. Por ejemplo el té verde de jazmín descafeinado es muy popular.
5 beneficios para la salud del té descafeinado
NO.1 El té descafeinado para el manejo del estrés
El estrés es una característica común de la vida diaria. Cuando no somos capaces de lidiar efectivamente con él, terminamos en un estado de estrés crónico que hace referencia a periodos de estrés extensos.
Cuando tomamos cafeína además de la energía que se obtiene, la cafeína activa el estado de alerta del sistema nervioso, lo que conlleva a la liberación de hormonas del estrés, el cortisol y la adrenalina. Cuanto mayor es el nivel de estas hormonas del estrés en tu cuerpo, te sentirá más estresado.
Cuando tomas té descafeinado, solo estás consumiendo pequeñas cantidades de cafeína por lo tanto, la exposición a los efectos de la cafeína que aumentan el estrés, se reduce significativamente. Tomar té descafeinado te proporcionará un estado ánimo relajado, te ayudará con el manejo del estrés y la ansiedad.
Para las personas que son propensas a desarrollar estrés y con tendencias depresivas, el té descafeinado es una alternativa ideal en comparación con el té con cafeína o el café.
NO.2 El té descafeinado para la salud cardiovascular
Tanto el té verde como el té negro contienen flavonoides. Los flavonoides son sustancias naturales potentes que son efectivas para disminuir los niveles de colesterol LDL en el cuerpo. Cuando los niveles de colesterol LDL son altos en la sangre pueden originar la formación de placas en las paredes de las arterias lo que conlleva a desórdenes cardiovasculares y condiciones como el derrame cerebral.
Al reducir los niveles de colesterol malo, el té verde promueve una adecuada función cardiovascular y reduce el riesgo de enfermedades del corazón.
Otra de las ventajas de tomar té descafeinado es que cuando tomas bebidas con alto contenido de cafeína, tu cuerpo es estimulado para producir adrenalina. La adrenalina incrementa el ritmo cardiaco y la presión, ejerciendo durante este proceso una presión extra en los vasos sanguíneos y músculos del corazón.
Si tienes presión arterial y el ritmo cardiaco elevados constantemente, se ocasionarán daños en los músculos del corazón debido al exceso de presión presente sobre los mismos.
La mayoría de las personas notaran que después de tomar café su corazón late más rápidamente. Esto ocurre porque el café estimula la liberación de adrenalina, la cual posee el efecto de incrementar el ritmo cardíaco. Elegir el té descafeinado probablemente no te proporcionará la misma energía que la de una bebida con cafeína pero a lo largo del tiempo tu corazón estará mucho mejor.
NO.3 El té descafeinado para la diabetes
La diabetes ocurre cuando la glucosa en el cuerpo no es degradada eficientemente por la insulina dando como resultado niveles elevados de azúcar en la sangre. Cuando los niveles de azúcar en la sangre son muy altos, se pueden perjudicar las funciones normales del organismo produciendo desórdenes y complicaciones. Para los diabéticos es esencial manejar sus niveles de azúcar en la sangre para evitar complicaciones en la salud.
El té verde y el té negro descafeinado contienen polifenoles, los cuales han sido probados para incrementar la sensibilidad de la insulina en el cuerpo. Tomar té descafeinado podrá ayudarte a regular tus niveles de azúcar en la sangre, mediante el incremento de la actividad de la insulina en el cuerpo.
NO.4 El té descafeinado es bueno para tu inmunidad
El té descafeinado tiene un efecto calmante en el cuerpo. No solo podrá ayudar en el manejo del estrés sino que también, al disminuir tu consumo de cafeína podrás tener mayor calidad de sueño.
Nuestro cuerpo depende de las horas de sueño para renovarse y regenerarse, por lo tanto al tener un descanso suficiente, tu cuerpo se encuentra mejor equipado para luchar contra las infecciones y prevenir enfermedades. Con el té descafeinado puedes obtener ambos, los beneficios para la salud que ofrece el té pero sin los efectos estimulantes de la cafeína.
NO.5 Beneficios antiinflamatorios del té descafeinado
Las catequinas presentes en el té son las responsables de los beneficios antiinflamatorios del té descafeinado. La inflamación crónica es una de las principales causas de enfermedades como artritis reumatoide y Alzheimer. El té descafeinado promueve la eliminación de radicales libres, los cuales son los responsables del estrés oxidativo en el cuerpo dando como resultado la inflamación. Mediante la eliminación de estos radicales libres, las catequinas del té descafeinado mejoran el flujo sanguíneo y reducen la inflamación.
¿Cómo hacer té descafeinado?
Existen muchas variedades disponibles de té descafeinado tanto bolsas de té como hojas sueltas que pueden encontrarse fácilmente en compras en línea y en tiendas. Sin embargo, si no quieres probar los tés descafeinados comerciales, también es posible descafeinar tu té en casa. Aunque realizar el proceso por tu cuenta no removerá por completo la cafeína de tu té, sí reducirá el contenido de cafeína del té.
Té descafeinado DIY
- Paso 1. Hervir agua para remojar tus hojas de té.
- Paso 2. Coloca el agua hirviendo sobre las hojas de té y déjalas reposar durante un minuto.
- Paso 3. Escurrir el agua y descartar.
- Paso 4. Agrega agua caliente fresca para remojar las hojas de té y continúa la preparación del té de forma usual.
Efectos secundarios del té descafeinado
El té descafeinado es una buena alternativa para las personas que buscan disminuir su consumo de cafeína. Sin embargo, es importante resaltar que el té descafeinado contiene pequeñas cantidades de cafeína. Si eres sensible a la cafeína los mejores tés para ti con aquellos libres de cafeína los cuales no contienen cafeína.
Debido al procedimiento químico usado en la producción del té descafeinado, es posible la contaminación química de las hojas de té con pequeñas cantidades de químicos usados en el proceso. Debido a esto, también es posible optar por tés descafeinados que son procesados mediante el uso de dióxido de carbono líquido o agua.
Una de las desventajas del proceso de descafeinización es que reduce los componentes naturales presentes en el té como los flavonoides y antioxidantes, lo que significa que cuando tomas una taza de té descafeinado no estás obteniendo la misma cantidad de beneficios para la salud que los presentes en una taza de té normal. Las personas que están acostumbradas a tomar el té verde o negro natural, tienden a sentir el sabor del té descafeinado más débil y suave.
Conclusión
Los tés descafeinados son ideales para las personas que quieren tomar una taza de té pero no quieren los efectos de la cafeína. A las mujeres embarazadas, por ejemplo, se les recomienda reducir la cafeína de la dieta en estas circunstancias, el té descafeinado es una bebida ideal.
A pesar de los procesos de descafeinización, las marcas de gran calidad realizan procesos de descafeinización de manera segura, por lo tanto encontrar el té descafeinado ideal para ti no debería ser un problema. Por último, incluso para las personas que no están listas para abandonar la cafeína, alternar sus bebidas con cafeína junto con el té descafeinado será más saludable.
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