No es ningún secreto que el té verde es uno de los tés más beneficiosos y saludables que existen. Existen numerosas historias de éxito de sus efectos en situaciones de salud específicas. Pero siempre existe una pregunta persistente de la que nadie parece estar seguro, incluso después de leer al respecto: ¿el té verde contiene cafeína? ¿Cuánta hay en él y es eso malo? Con este artículo, de una vez por todas, arrojaremos algo de luz sobre la situación.
Tabla de Contenido
¿Qué es la cafeína?
Antes que nada, debe abordarse la definición de cafeína. La mayoría de las personas lo asocian con el café, y muy probablemente porque el café tiene una gran cantidad de cafeína. La cafeína es básicamente un químico natural que se encuentra en las hojas, frijoles y frutos de numerosas plantas, las plantas de té se encuentran entre ellas.
Es un estimulante del sistema nervioso central que se consume para aumentar el estado de alerta y combatir la fatiga. Existen innumerables beneficios para la salud relacionados con la cafeína, como la mejora del estado de ánimo y la función cerebral, así como un aumento en el metabolismo y un mejor rendimiento del ejercicio.
¿Qué hace la cafeína?
La cafeína bloquea los efectos de un neurotransmisor llamado adenosina. Este componente se acumula a lo largo del día de forma natural y hace que uno se sienta cansado. Las personas consumen cafeína para combatir el agotamiento por cualquier razón, ya sea para prolongar su día un poco más, porque necesitan un impulso de energía después de un almuerzo por la tarde o incluso solo una rutina matutina que ilumina su mañana.
¿Cuánta cafeína es demasiado?
La mayoría de nosotros no asociamos la cafeína con las drogas, pero de hecho es una. Es la droga psicoactiva más popular del mundo y funciona como cualquier otra droga. Sus propiedades adictivas y sus posibles efectos secundarios son similares a los de otras drogas.
Sin embargo, el consumo moderado de cafeína es seguro. Es extremadamente eficaz para controlar los dolores de cabeza y también es compatible con el estado de alerta mental. En general, una ingesta entre 130-300 mg es segura y promedio.
Algo más de 500 mg al día puede causar efectos secundarios como dolores de cabeza, nerviosismo, ansiedad, taquicardia e insomnio. Se recomienda espaciar las tazas de 200 mg de cafeína durante todo el día (pero sin exceder el límite general).
Cantidad de cafeína en el té verde
Todo el mundo parece tener la falsa impresión de que todos los tés verdes no contienen cafeína. Pero, contrariamente a la creencia popular, el té verde si contiene cafeína. En general, una taza de té verde de 8 onzas contiene aproximadamente 35 mg de cafeína.
Sin embargo, dependiendo del tipo de té verde, la cantidad real de cafeína variará, factores como el lugar donde se cultivaron las hojas, la cosecha y otros procesos, así como la preparación del té afectan el nivel. Los niveles de cafeína en el té verde pueden variar de 12 mg a 75 mg por taza de 8 onzas, y los tés verdes en polvo como el matcha. La cafeína en el té verde frente a otras bebidas con cafeína.
Tomar cafeína en el té verde no es motivo de pánico. En comparación con otras bebidas con cafeína, incluidos otros tipos de tés, el nivel de cafeína en el té verde no debería ser una preocupación.
Una taza de café o un trago de expreso pueden contener de 100 mg a 200 mg de cafeína. El té verde, con aproximadamente 35 mg de cafeína por taza, tiene sustancialmente menos cafeína. El té Matcha es un tipo de té verde que tiene más cafeína que los otros tipos de té verde debido a sus métodos de procesamiento.
Se elabora moliendo toda la hoja en polvo, lo que produce una mayor cantidad de cafeína que la preparación de las hojas de té, aproximadamente 80 mg por taza.
El té negro es conocido por ser el tipo de té con el mayor nivel de cafeína, con un promedio de 40 mg a 80 mg por taza. El té Oolong se encuentra entre el té verde y el té negro. El té blanco es el menos cafeinado de todos, con un rango de 10 a 20 mg de cafeína por taza de té. Algunos tipos de tés de hierbas, por otro lado, no tienen cafeína en absoluto.
¿Qué afecta la cantidad de cafeína en diferentes tipos de té verde?
Si bien los diferentes tipos de té verde tienen un rango general de niveles de cafeína, todavía hay otros factores que afectan la cantidad exacta.
Orígenes del tipo de té verde
De dónde provienen los diferentes tipos de tés verdes es el factor principal del nivel de cafeína en el mismo. Algunos ya son naturalmente fuertes en cafeína, mientras que otros tienen niveles naturalmente bajos de cafeína.
Procesos de cosecha
Las hojas de té más jóvenes tienden a producir más cafeína. Si las hojas de té se han cosechado antes que otras, estas tienden a tener más cafeína que las que han envejecido un poco. La parte más valorada del té verde es la descarga de té donde hay un brote terminal y dos hojas adyacentes. También son las partes que producen más cafeína.
Remojo y preparación
Se dice que cuanto más tiempo se llenen las hojas de té o la bolsita de té, más fuerte será la cafeína. Se cree que el color es un buen indicador de la fuerza de una taza de té, pero los estudios han sugerido lo contrario.
Todo depende del tipo de té, pero la duración de su inmersión en agua y el método de preparación afectan la intensidad de la taza de té. Tres a cuatro minutos te darán una taza de té fuerte, mientras que unos noventa segundos te darán una intensidad más suave.
La intensidad también depende si estás usando bolsas de té u hojas de té sueltas, ya que se sabe que las bolsas de té verde tienen más cafeína que las hojas sueltas. La cantidad de hojas de té sueltas utilizadas durante el remojo también tiene un efecto en el nivel de cafeína.
Tés verdes que son naturalmente bajos en cafeína
Como se mencionó anteriormente, hay tés verdes que ya son naturalmente bajos en cafeína en comparación con otros. Esto incluye el té verde hojicha japonés donde el té verde se fríe a altas temperaturas, o incluso se tuesta. Este proceso también agrega sabor y aroma al té verde.
La genmaicha japonesa es una mezcla de grano de arroz tostado con té verde bancha, y cuanto más se mezcla el grano de arroz, más aromático es el té. También es naturalmente bajo en cafeína. El bancha japonés es el grado de té verde más fuerte que se cosecha y se produce a partir de una cosecha de fines de temporada, lo que reduce su nivel de cafeína.
Tés verdes naturalmente descafeinados
Los tés verdes descafeinados no implican que no contenga cafeína; más bien tienen niveles muy bajos de cafeína. Un té verde descafeinado generalmente contiene 2 mg a 3 mg de cafeína por taza en lugar de los 30 mg estándar.
Generalmente hay dos formas de descafeinar tés verdes, y solo una de ellas es a través de métodos naturales. Este proceso de descafeinización natural más saludable se conoce como efervescencia, y el proceso utiliza dióxido de carbono y agua pura para eliminar la cafeína.
Si bien este método es más costoso, retiene el 95% de los polifenoles saludables (en comparación con el proceso químico donde solo retiene el 30%).
Los tés verdes descafeinados que se descafeínan naturalmente están marcados con proceso de CO2 o efervescencia, así que estate atento.
Ya sea tomando un té verde matcha o el tipo de té verde descafeinado más natural, esta bebida nutricional contiene cantidades seguras de cafeína en todas sus variaciones. Las diversas marcas disponibles en línea también brindan a los consumidores más opciones para elegir dependiendo de su elección personal para los niveles de cafeína.
La conclusión es que la cafeína en el té verde no es algo de qué preocuparse. Su nivel es significativamente más bajo que una taza de café promedio y con sus efectos calmantes y sus beneficios para la salud, es más positivo que negativo beber té verde.
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